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詳細資料ISBN：9789863321507 叢書系列：青年系列 規格：平裝 / 32K/ 13 X 19 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 是黑非白？ 有一種魚，在產地被稱為「寒黑」，築地人則稱之為「黑毛」。雖然黑毛在築地的名氣不大、風評也很差，但長崎漁會東京直銷所的店員―裕太卻主張「寒黑是一種美味的魚」。為了查清黑毛的底細，小老闆立刻動身前往五島的福江一探究竟…！看完本集代表作「是黑非白？」之後，小老闆還要在「熟成才是王道嗎？」中，帶領各位讀者比較鰤魚熟成前的新鮮口感與熟成後的圓融韻味、仔細分析兩者各有千秋的美味，更要透過「偏.... |
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資料來源：博客來
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